Sağlıklı kalbin sırrı: Potasyum

Danimarka’daki Kopenhag Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, potasyum zengini besinlerin kalbe faydasını ortaya koydu. Araştırmaya göre, potasyum zengini doğal besinler tüketmek kalp rahatsızlıklarını, bunlardan hastaneye yatma ve ölüm riskini yüzde 24 azaltabiliyor.Prof. Henning Bundgaard, Guardian gazetesine şunları söyledi: “İnsan vücudu potasyum açısından zengin, sodyum açısından fakir bir beslenmeyleevrimleşti; çayırlardameyve, sebze yedik. Şimdiyseişlenmiş gıdalarla besleniyoruz. İşlenmiş gıdalarda sodyum çok, potasyum az. Ama hepimiz sağlığımız için yiyeceklerimizdeki sodyumu azaltmalı, potasyumu artırmalıyız.” Daha önceki araştırmalar da öğünlerden tuzu çıkarmanın kalp rahatsızlığı riskini azalttığını göstermişti. Ancak uzmanlar,potasyumun doğal gıdalarla alınmasını, takviyelerle alınmamasını, çünkü takviyelerin zararlı olabileceğini söylüyor. İngiliz Kalp Vakfı’ndan kardiyolog Dr. Sonya Babu-Narayan, “Doktorunuzun tavsiyesi olmadan potasyum alımınızı takviyelerle artırmaya çalışmayın, çünkü potasyum seviyesi çok yüksek olduğunda tehlikeli olabilir; örneğin kalp krizine yol açabilir” dedi.

Bunları sofradan eksik etmeyin

Uzmanlar, potasyumun ıspanak, muz, avokado, meyve suları, yoğurt, balık, fırında patates, fasulye, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlarda bulunduğunu söyledi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi de potasyum eksikliğini bir beslenme sorunu olarak görüyor.